Retsepte sparglist ja rabarberist

Kerge salat spargli ja salatijuustuga

Vaja läheb:

4-6 spargrlivart

1-2 küüslauguküünt

Lehtsalat, spinat, till

2 väikest kurki tükeldatuna

4 kirsstomatit pooleks lõigatuna

150-200gr salati, feta või mozzarella juustu

Oliiviõli 1spl praadimiseks ja 1spl salatipõhjale

1/2 sidrunimahla

Soola, pipart maitse järgi Valmistamine:

Kuumuta kergelt keskmisel kuumusel õlis või võis purustatud küüslauk ning umbes 2cm pikkuseks tükeldatud sparglivarred, maitsesta natukese soolaga. Valmista ette taldrikule meelepärasest lehtsalatist, spinatist, kurgist, kirsstomatitest salatipõhi. Piserda see üle oliiviõli, sidruni või laimimahlaga. Lisa tükeldatud juustukuubikud. Viimasena lisa kuumutatud spargel ning soovi korral raputa üle seesamiseemnetega. Toekama eine jaoks keeda juurde üks või paar muna.